Яйца и куличи: как выбрать продукты к Пасхе

В этом году православные христиане отметят Пасху 2 мая

Фото: pixabay.com.

В 2021 году православные христиане отметят Пасху 2 мая. В этот день важно не только соблюдать традиции, но и правильно выбирать угощения к Пасхальному столу. На православный праздник принято красить яйца, печь куличи и пасху. Сахалинское Управление Роспотребнадзора поделилось простыми правилами при покупке праздничных продуктов, сообщает ИА «КП-Сахалин».

ЯЙЦА – НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

В магазине следует проверить дату их сортировки и внешний вид. Они должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, следов крови, перьев и птичьего помета. Хранение яиц в холодильнике позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов. При этом срок хранения всегда разный: у диетических яиц до 7 суток, столовых яиц – от 8 до 25 дней, мытые же яйца хранятся не более 12 дней.

Перед приготовлением яйца необходимо вымыть его с мылом под проточной водой. Варить их нужно не меньше 10 минут с момента закипания. Вареные яйца следует хранить в холодильнике не более 36 часов.

Для окрашивания яиц лучше использовать только разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху. Эксперты советуют не употреблять в пищу сырые яйца и блюда с ними без термической обработки.

Для окрашивания яиц лучше использовать разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху

Фото: pixabay.com.

КАК ВЫБРАТЬ КУЛИЧ

Если вы покупаете готовый кулич, проверьте его состав. В сахалинском Роспотребнадзоре отмечают, что в качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. На нижней и боковой поверхностях изделия не допускается наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

Важно, что верхушка кулича должна быть сухой, без липкого белесого налета. Если она подмокла, кондитерское изделие может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. При этом куличи, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, не стоит покупать. Лучше отдать предпочтение натуральным украшениям – миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури, цукатам и сухофруктам

Покупать лучше куличи с натуральными украшениями

Фото: pexels.com.

СВЕЖИЙ ТВОРОГ – ВАЖНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ ПАСХИ

Творог для пасхи следует выбрать качественный. У него должен быть белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге в небольшом количестве может выделяться сыворотка. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.

Творог для пасхи должен быть свежий и качественный

Фото: pixabay.com.

При покупке творога особое внимание стоит обратить на целостность упаковки и на маркировку. На упаковке может стоять маркировка не только «Творог», но и «Творожный продукт» или «Сырный продукт». Это разные по потребительским свойствам продукты.

Для украшения пасхи рекомендации те же, что и для украшения кулича. Предпочтения следует отдать цукатам, орехам и сухофруктам.

ПРАВИЛА ПРИ ПОКУПКЕ УГОЩЕНИЙ К ПАСХАЛЬНОМУ СТОЛУ

Чтобы праздник прошел без пагубных последствий для здоровья, следует соблюдать ряд правил:

- не следует приобретать яйца и пищевые продукты в местах несанкционированной торговли, а также с поврежденной упаковкой;

- используйте только свежие и качественные продукты, проверяйте дату производства, состав продуктов и храните их в холодильнике, отдельно от сырой продукции;

- не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как все это усиливает риск размножения инфекционных возбудителей;

- используйте для нарезки готовой и сырой продукции разные разделочные доски и ножи;

- чередуйте потребление жирных и жареных блюд с потреблением овощей, не переедайте и не злоупотребляйте алкогольными напитками.

Кулич – традиционное угощение на Пасху

Фото: ИА «КП-Сахалин».

К ЧИТАТЕЛЯМ

Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:

WhatsApp: +7 900-434-15-15

Почта: sakh.kp@gmail.com

И не забудьте подписаться на нас в соцсетях:

- Instagram;

- Вконтакте;

- Одноклассники;

- Facebook.

Также читайте ИА "КП-Сахалин" в Telegram.