Продукты для новогоднего оливье выгоднее покупать у местных производителей
Министр сельского хозяйства и торговли Сахалинской области Инна Павленко в эфире Дискуссионного клуба
Фото: ИА «КП-Сахалин».
Стандартный набор продуктов для приготовления четырех порций салата оливье в среднем обойдется сахалинцам в 459 рублей, если необходимые ингредиенты будут приобретены в фирменной сети местных производителей и в социальных магазинах, и в 532 рубля – в случае их покупки в обычном магазине. Год назад его стоимость составляла 400-450 и 481 рубль соответственно. Эти данные привела министр сельского хозяйства и торговли Сахалинской области Инна Павленко в эфире программы «Дискуссионный клуб».
Среди гостей студии также были депутат Сахалинской областной Думы Александр Болотников, шеф-повар гостиницы «Юность», член ассоциации поваров Chefs Team Russia, эксперт WorldSkills Russia Егор Маринич. Вместе с ведущими Кириллом Кобяковым и Иваном Никашиным они обсудили растущие цены на продукты питания и вопросы продовольственной безопасности острового региона.
В ходе дискуссии, в частности, возник такой вопрос: насколько оправдана поддержка, которая оказывается местным сельхозпроизводителям из регионального бюджета? Может, обеспечить сахалинцев огурцами, помидорами и другими овощами вполне можно за счет привозной продукции, – китайской, например?
Примерно так же рассуждали во времена распада Советского Союза, напомнил Александр Болотников:
– На Сахалине тогда действовали совхозы, птицефабрика. А умные посчитали, что кур и яйцо дешевле завозить. Только не учли особенности нашего региона: из-за штормов контейнеры могут не идти к нам месяцами. Поэтому и потребовалось восстанавливать сельское хозяйство, чтобы обеспечить местный рынок основными продуктами питания.
Инна Павленко поддержала депутата. По ее словам, продукция местного производства весьма востребована сахалинцами – она качественнее и, как правило, дешевле привозной:
– Давайте вспомним прошлый год, начало развития пандемии. Многие регионы, в том числе и Дальневосточного Федерального округа, которые зависели от поставок по импорту (из Китая, в основном), пострадали, оставшись без овощей, огурцов, томатов. Сахалинская область в это время полностью снабжала себя огурцами и томатами. Поэтому областное правительство поддерживает текущие расходы на поддержку сельхозпроизводителей и продолжает реализовывать инвестиционные проекты.
Кроме того, министр напомнила, как в прошлом году раньше обычного в области закончились запасы картофеля. Это произошло из-за того, что весной не было возможности завезти молодой китайский картофель.
– В этом году, несмотря на непростое время, собран неплохой урожай картофеля, которого, при надлежащих условиях хранения, сахалинцам хватит, – заверила Инна Павленко.
Относительно помощи местным производителям министр сельского хозяйства и торговли отметила, что в среднем в одном рубле реализованной продукции размер поддержки составляет 21 копейку. А доставка продукции с материка стоит от 17 до 40 рублей за килограмм. Также Инна Павленко рассказала о серьезной проблеме с доставкой на Сахалин продуктов питания и прочих грузов с материка через порт Владивосток, имевшей место месяц назад. Благодаря правильно выстроенной политике продовольственной безопасности жители области на себе этой проблемы не почувствовали: полки не опустели, товаров меньше не стало.
В завершение дискуссии шеф-повар Егор Маринич дал профессиональный совет, каким образом минимизировать расходы на новогодний стол:
– Прежде всего, нужно посчитать, сколько к вам придет гостей. Я готовлю согласно нормам, которые на одного человека составляют 100 г салата, 250-300 г горячего блюда, 100-150 г десерта. Не забывайте, что к этому добавляются прохладительные напитки, алкоголь, какие-то маленькие закуски. Так что такого количества еды будет достаточно.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В TELEGRAM
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:
WhatsApp: +7 900-434-15-15
Почта: sakh.kp@gmail.com
И не забудьте подписаться на нас в соцсетях:
- Instagram;
- Вконтакте;
- Facebook.